Les meilleurs biscuits aux pépites de chocolat

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Je vous présente la recette des meilleurs biscuits aux pépites de chocolat au monde.  Je les prépare avec amour depuis des années et ce pour toutes les occasions!  Tout le monde est unanime, ils sont des plus succulents. Mise en garde:  ce biscuit peut créer une dépendance et le besoin d’en redemander encore et encore.

 

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de réfrigération*: minimum une heure, on peut conserver la pâte au réfrigérateur plusieurs jours

Temps de cuisson: 10 minutes par plaque + un repos de 10 minutes

 

Pour faire cette recette vous aurez besoin:

  • Un bol (style cul de poule)
  • Une cuillère de bois
  • Un batteur électrique
  • Une plaque de cuisson
  • Du papier parchemin
  • Des ingrédients
  • Du papier absorbant (genre Scott Towel)

 

Les ingrédients:

  • 1 tasse de beurre à température ambiante
  • 1 tasse de cassonade tassée
  • 1/2 tasse de sucre granulé
  • 1 c. à thé de vanille
  • 2 oeufs
  • 2 1/4 tasses de farine
  • Environ 300 gr de pépites de chocolat mi-sucrées

 

Les étapes:

  • Préchauffer le four à 190C (375F)
  • Battre le beurre en crème
  • Ajouter la cassonade, le sucre, la vanille et les oeufs en continuant de mélanger
  • Ajouter la farine et brasser jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
  • Ajouter les pépites de chocolat mi-sucrées
  • Tapisser la plaque de cuisson du papier parchemin
  • Façonner des petites boules d’environ 3 cm  avec le mélange
  • Déposer les boules de pâte de manière à laisser de l’espace entre chacune d’elles (environ 12 par plaque)
  • Cuire au centre du four environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le contour soit légèrement doré. Les biscuits peuvent avoir l’air non cuits lorsqu’on les sort du four.  Ne vous inquiétez pas, ils sont parfaits après un repos de quelques minutes
  • Laisser reposer les biscuits une dizaine de minutes sur la plaque et les déposer un à un sur le papier absorbant.
  • Déguster et bien entendu, partager!

 

*Avec expérience, je prépare maintenant ma pâte à biscuit parfois la veille et parfois même quelques jours à l’avance.  Je la conserve au réfrigérateur.  Le résultat est toujours à son meilleur quand la pâte passe directement du frigo au four.

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