Pomme à la tire – Les Pommes 1/2

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Vous êtes allés aux pommes et après la croustade, les tartes et j’en passe, vous êtes en panne d’idée pour cuisiner ces dernières?  Voici un classique de notre enfance, nous les parents…  Une pomme à la tire bien rouge et bien collante!

 

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: à peu près 20 minutes

 

Pour faire cette recette vous aurez besoin:

  • un chaudron
  • une cuillère de bois
  • un thermomètre à bonbons
  • du papier parchemin
  • une plaque à biscuits
  • des bâtons de bois (type bâtons à popsicle)
  • des ingrédients

 

Les ingrédients:

  • 6 à 8 pommes de taille petite
  • 3/4 de tasse d’eau
  • 1/4 de tasse de sirop de maïs clair
  • 1/4 de tasse de vinaigre blanc
  • 2 tasses de sucre
  • colorant alimentaire rouge
  • des vermicelles décoratifs de votre choix (facultatif). Vous pouvez aussi opter pour des arachides, des grains de chocolat, etc.

 

Les étapes:

  • Laver les pommes, les essuyer et insérer un bâton de bois assez profond au niveau du pédoncule
  • Déposer les pommes sur une plaque à biscuit garnie d’un papier parchemin
  • Vider vos vermicelles (ou autres) dans un petit bol prêt à l’utilisation
  • Dans le chaudron, mélanger l’eau, le sirop de maïs clair, le vinaigre blanc et le sucre
  • À feu moyen, fondre les ingrédients et ajouter le colorant selon l’opacité désirée
  • Toujours à feu moyen, et tout en brassant avec la cuillère de bois, amener à ébullition et mettre le thermomètre à bonbons
  • Le mélange doit atteindre 293F (145C)
  • Retirer du feu et tremper les pommes une à une dans la tire puis en laissant égoutter quelques instants ( pas plus car le mélange fige assez rapidement),  dans les vermicelles
  • Laisser reposer environ 30 minutes au frais mais pas obligatoirement dans le frigo
  • Vos pommes sont prêtes à être dégustées 🙂

Bon appétit!

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