Le Pu-Erh est un thé noir, post-fermenté.  Il doit son nom de sa ville d’origine de Pu-Er en Chine.  Tout comme le vin, le thé Pu-Erh se bonifie avec le temps et ainsi, plus il est vieux, plus il est cher.  Il est reconnu pour ces qualités médicinales dans la médecine tradiotnnelle chinoise.  Ses vertus… Lire la suite »

thé réconfortant

Un mélange sucré salé tout en douceur.  Un régal pour petits et grands!   Temps de préparation: 20 minutes Temps de repos: quelques heures (ou moins si l’on utilise le frigo) Temps de cuisson: 15 minutes (caramel) et 5 minutes (chocolat)   Pour faire cette recette vous aurez besoin: Un chaudron à fond épais Un… Lire la suite »

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Le Honeybush est un arbuste cultivé en Afrique du Sud de la même famille que le Rooibos (aussi surnommé thé rouge).  Il tient son nom du doux parfum de miel que ses fleurs procurent.  Il s’infuse comme un thé et le résultat donne une boisson chaude soyeuse, remplie de bienfaits pour notre santé. Il contient… Lire la suite »

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Vous êtes allés aux pommes et après la croustade, les tartes et j’en passe, vous êtes en panne d’idée pour cuisiner ces dernières?  Voici un classique de notre enfance, nous les parents…  Une pomme à la tire bien rouge et bien collante!   Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: à peu près 20… Lire la suite »

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  Voici une recette simple, que vous vous plairez à faire avec vos enfants à la maison.  Elle a été suggérée et réalisée par Meggie-Rose Dugas, une employée en or qui s’active à la Confiserie depuis maintenant deux ans 🙂  Bonne cuisine!   Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 5 à 10 minutes… Lire la suite »

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    Je vous présente la recette des meilleurs biscuits aux pépites de chocolat au monde.  Je les prépare avec amour depuis des années et ce pour toutes les occasions!  Tout le monde est unanime, ils sont des plus succulents. Mise en garde:  ce biscuit peut créer une dépendance et le besoin d’en redemander encore… Lire la suite »

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  Ma mère me faisait ce bonbon quand j’étais petite. J’en demandais souvent, c’était ma friandise préférée.  Elle ne savait pas d’où elle tenait cette recette mais elle disait qu’elle venait de sa propre mère qui, elle-même, l’avait eu d’une autre, etc.  Aujourd’hui, c’est moi qui cuisine ces bonbons à mon tour et ils sont… Lire la suite »

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Voilà notre toute première recette, la tire-éponge maison.  Seulement quelques ingrédients composent ce «bonbon» qui rappelle notre enfance.  La recette semble assez simple mais pour la réussir, vous devez avoir un bon thermomètre à bonbon (de préférence digital), un chaudron à fond épais et surtout, rester attentif.   Temps de préparation:  5 minutes Temps de… Lire la suite »

Tire éponge